Aussi en cuisine la position médiane du chef-lieu
ressente de l’influence maritime et de celle montagnarde, tant pour
les recettes liées à la tradition que pour celle-ci plus élaborées,
où les légumes sont à la base des recettes les plus diverses (aubergine
à la mode de Parme, ragoût de poivrons, poivrons et tomates farcies,
beignets de fleures de courge). Renommée la pâtisserie (nougat,
cannolo à la ricotta, pignolata, tartines au boudin, gâteaux au
bergamote, marmelades, fruits martorana ou ‘morticeddi’) et les
glaces artisanales.
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| Des plats typiques |
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| Des Stracette |
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| Change zone en Oenogastronomie |
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