Bergamotta
Area histórica de producción
Almendras de la zona Jónica Reggina
Area histórica de producción y consumo
Pimiento
Variante dialectal. “Pipi vruscente (pimiento picante), “cancarillo,
pipazza, diavulillo. Area histórica de producción y consumo.
Clementine apireno de Calabria (I.G.P.)
Area histórica de producción y consumo: a lo largo de la franja
costera de la región
Naranjos
Area històrica de producción y consumo
Higos secos
Area histórica de producción y consumo
Berenjenas en aceite
Area històrica de producción y consumo
Castañas
Area històrica de producción y consumo
Musulupu
Area històrica de producción y consumo. Es un queso tradicional de
mesa, de origen griego – albanes. Es realizado sólo bajo pedido de
los pastores de la parte jónica reggina, en el período pascual.
Carline sott’olio
Area històrica de producción y consumo. Se produce donde crecen las
“carline”, cardo espontáneo de los pastizales montañosos y de los
claros de los bosques.
Hongos
Area històrica de producción y consumo
Cacioricotta
Area històrica de producción y consumo
Provola Scarmorza
Variante dialectal. “Provula” Area històrica de producción y consumo
Ricotta al horno
Area històrica de producción y consumo
Frittuli
Area històrica de producción y consumo. Con nombres y pequeñas
variantes técnicas, en toda la región
Capocollo di Calabria (D.O.P.)
Variante dialectal.Capeccoddu. Area històrica de producción y
consumo
Pancetta di Calabria (D.O.P.)
Area històrica de producción y consumo
Salsiccia di Calabria (D.O.P.)
Variante dialectal Sozizzi. Area històrica de producción y consumo
Soppressata di Calabria (D.O.P.)
Variante dialectal Suppressati. Area històrica de producción y
consumo
Miele di arancio
Area històrica de producción y consumo
Miele millefiori
Area històrica de producción y consumo
Maccaruni
Variante dialectal: Filja (bibonese)
Area històrica de producción y consumo
Pane a coddhura
Area històrica de producción y consumo
Pan con semillas de hinojo
Area històrica de producción y consumo
Pitta
Area històrica de producción y consumo
Scilateddi
Varianti dialectal: Minnicchi. Area històrica de producción y
consumo
Bocconotti
Area històrica de producción y consumo
Giuggiulena
Area històrica de producción y consumo
Nepitella
Area històrica de producción y consumo
Limoncello
Area històrica de producción y consumo
Licor a la bergamota
Area històrica de producción y consumo
Licor de cedro
Area històrica de producción y consumo
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