La gastronomía de este territorio basa sus raíces en la antigua
Magna Grecia y encuentra sus puntos de excelencia en la tradicional
elaboración de la carne de cerdo, en el importante uso de la carne
de cabra para asados y salsas, en la producción de quesos frescos y
estacionados. Con la pasta hecha en casa, el rito del pan de grano
cocido en los hornos a leña, realizados al reparo de las
edificaciones , mantiene intacto la fascinación de un tiempo.
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