Die Gastronomie dieses Gebietes hat ihre Wurzeln in der alten Magna
Graecia. Sehr traditionell sind hier: die Bearbeitung des
Schweinefleisches, den Gebrauch von Ziegefleisch für Braten und
Soßen, die Herstellung von frischen und gelagerten Käse. Die
hausgemachten Nudeln, das in Holzöfen gekochte Weizenbrot erhalten
den Zauber der Vergangenheit.
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