La gastronomia di questo territorio affonda le sue radici
nell’antica Magna Grecia e trova i suoi punti di eccellenza nella
tradizionale lavorazione delle carni di maiale, nel largo uso di
carne di capra per arrosti e sughi, nella produzione di formaggi
freschi e stagionati.
Con la pasta fatta in casa, il rito del pane di grano cotto nei
forni a legna, realizzati a ridosso delle abitazioni, mantiene
inalterato il fascino d’un tempo.
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