La gastronomie de ce territoire prend racine dans la Grande Grèce et
trouve ses points d’excellence dans le traditionnel travail des
viandes de porc, dans le large usage de viande de chèvre utilisée
pour le rôti et jus, dans la productions de fromage frai et affinés.
Grâce à le pâtes alimentaires de ménage, le rite du pain de blé cuit
dans les fours à bois, réalisés tout près des maisons, maintient le
charme d’antan inchangé.
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