De Greco di Bianco D.O.C., de trots van het hele
gebied, wordt als een van de beste Italiaanse dessertwijnen
beschouwd, die vooral goed past bij droog gebak en gebak met
amandelen.
Hij is gemaakt van de gelijknamige druif en komt oorspronkelijk uit
Griekenland waarvandaan hij waarschijnlijk in de 8e eeuw v. Ch.
geïmporteerd is. De wijn, die gemaakt wordt van druiven uit het
gebied Bianco en deels van druiven uit het gebied Casignana, werd
vroeger "Greco di Gerace" genoemd omdat Bianco ooit deel uitmaakte
van het gebied Gerace. Omdat de druiven op natuurlijke wijze rijpen,
heeft de wijn een goudgele kleur , een intense smaak die doet denken
aan sinaasappelbloesem en een karakteristieke nasmaak.
|
| |
|
|
| |
|
|
| Er even helemaal uit inWijn en gastronomie |
 |
|
