De gastronomie van deze streek vindt zijn oorsprong in de tijd van
de Magna Grecia en is vooral bekend om de traditionele verwerking
van varkensvlees, het gebruik van geitenvlees in gebraad en sausen
en de productie van verse, gelaagde kazen. De verse, huisgemaakte
pasta en het in houtovens zelfgebakken brood hebben nog de
betovering van lang vervlogen tijden.
|
| |
|
|
| |
|
|
| Er even helemaal uit in Wijn en gastronomie |
 |
|
